Zutaten(für ein Blech):

Zubereitung:

Aus Mehl, Öl, Wasser und etwas Salz einen Knetteig zusammenrühren und solange weiteres Mehl hinzugegeben, bis der Teig nicht mehr klebrig ist. In der Zwischenzeit die Créme Fraiche (oder Double) mit etwas Sahne verrühren, Zwiebel in scheiben schneiden und, sofern kein fertig gekaufter, den Speck in Würfel schneiden. Nun muss der Teig auf einem Backblech sehr dünn ausgerollt werden und mit der Créme Fraiche bestrichen werden, anschließend die Zwiebeln und den Speck gleichmäßig verteilen.

Nun den Flammkuchen ca. 20min auf höhster Stufe, im vorgeheizten Backofen backen.

Tipp:  Wenn ihr die Zwiebeln erst nach ca. 10-15min Backzeit auf den Flammkuchen legt, schmecken sie noch frisch und werden nicht schwarz!

Viel Spaß beim backen und guten Apetit!

Gruß

Benny

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Hier noch ein Bild:

Zutatan:
Eine Forelle (ohne Kopf, ausgenommen)
etwas Butter
versch. Kräuter
Salz, Pfeffer

Zubreitung:
Vorweg mal wieder den Backofen vorheizen, um die 200°C. Die ausgenommene Forelle ersteinmal säubern, falls noch nich geschehen, und in eine mit etwas Kräutern ausgelegte Alufolie legen. Dann von innen und außen salzen und pfeffern (Haut kann dranbleiben) und die Kräuter innen und außen auf die Forelle. Zum Schluss wird die Forelle noch mit der Butter gefüllt (kann ruhig etwas mehr sein) und die Alufolie wird verschlossen. Das ganze für ca. 25min bei 160°C in den Backofen.
Dazu kann man herlich Kartoffeln oder Kartoffelpüree essen.

Viel Spaß beim nachkochen dieses kleines Rezeptes!

Gruß
Ice

Zutaten:

1 große Zwiebel
2-3 Zehen Knoblauch (je nach geschmack)
1 Packung passierte Tomaten (meist 200g)
500g Mett (bei vielen heißt es “Hackfleisch”)
Nudelplatten
75g Butter
6 EL Mehl
3/4 l Milch
Gewürze (Salz, Pfeffer, Oregano, Basilikum etc.)

Zubereitung:

Zu erst solltet der Backofen auf 200° vorgeheizt werden und die Auflaufform eingefettet werden, denn meist wird das vergessen und wenn man die Form oder den Backofen braucht, ist nichts vorbereitet^^
Für das “Ragout” macht ihr eine klassische Bolognese-Soße. Das heißt Zwiebeln in einer Pfanne mit etwas Öl erhitzen, dann das Mett (Hackfleisch) hinzugeben und gut anbraten. Das Fleisch so mal mit Salz und Pfeffer würzen. Dann wird die Packung passierte Tomaten zugegeben und alles gut verrührt und mit den restlichen (italienischen) Gewürzen abgeschmeckt.
Parrallel wird die Bechamel-Soße gemacht, dabei ist drauf zu achten das sie nicht anbrennt, denn das passiert sehr leicht. Die Butter im Topf erhitzen bis sie vollständig zerlassen ist, dann das Mehl dazugeben und mit einem Schneebesen gut rühren bis die Masse goldgelb ist. Als nächstes wird die Milch nach und nach zugegeben und unter ständigem rühren zu einer klebrigen Masse vermengt. Es kann auch sein das 3/4 l Milch zu viel ist, dann nach bedarf einfach weglassen. Die Bechamel-Soße auch noch mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat würzen.
Wenn das fertig ist, wird die Lasagne gestapelt: Als erstes kommt eine dünne schicht Bechamelsoße in die eingefettete Auflaufform. Danach wird abwechselnd weiter mit Nudeln, Ragout und wieder Bechamel-Soße weiter gestapelt. Dabei muss für jeden selbst entschieden werden wieviele Schichten gestapelt werden. Ich komme immer mit 3 Schichten ganz gut hin.
Nun kommt das ganze für 30 min bei 200° in den Ofen. Wer noch möchte, kann nach 20-25 min auch noch Käse über die Lasagne streuen.

Das wars. Viel Spaß beim nachkochen. Das ganze dauert inklusive Backzeit ca. 1 Stunde. Diese Zeit ist auf alle Fälle gut investiert, da das Ergebnis hinterher echt gut schmeckt.

Gruß
Benny

P.S.: Falls es einer mal nachgekocht hat, könnt ihr mir ja mal berichten!