Wie einige von Euch mitbekommen haben, habe ich Freittag mal wieder gekocht. Dabei ist mir spontan die Idee gekommen, das ich von Zeit zu Zeit doch mal leckere Rezepte die ich gerne koche, euch hier vorstelle.
Und den Anfang macht das Rezept von Freitag, ich habe Abends eine Lasagne gemacht die auch sehr gut angekommen ist. Wer will, kann ja mal nachkochen!

Zutaten:

1 große Zwiebel
2-3 Zehen Knoblauch (je nach geschmack)
1 Packung passierte Tomaten (meist 200g)
500g Mett (bei vielen heißt es “Hackfleisch”)
Nudelplatten
75g Butter
6 EL Mehl
3/4 l Milch
Gewürze (Salz, Pfeffer, Oregano, Basilikum etc.)

Zubereitung:

Zu erst solltet der Backofen auf 200° vorgeheizt werden und die Auflaufform eingefettet werden, denn meist wird das vergessen und wenn man die Form oder den Backofen braucht, ist nichts vorbereitet^^
Für das “Ragout” macht ihr eine klassische Bolognese-Soße. Das heißt Zwiebeln in einer Pfanne mit etwas Öl erhitzen, dann das Mett (Hackfleisch) hinzugeben und gut anbraten. Das Fleisch so mal mit Salz und Pfeffer würzen. Dann wird die Packung passierte Tomaten zugegeben und alles gut verrührt und mit den restlichen (italienischen) Gewürzen abgeschmeckt.
Parrallel wird die Bechamel-Soße gemacht, dabei ist drauf zu achten das sie nicht anbrennt, denn das passiert sehr leicht. Die Butter im Topf erhitzen bis sie vollständig zerlassen ist, dann das Mehl dazugeben und mit einem Schneebesen gut rühren bis die Masse goldgelb ist. Als nächstes wird die Milch nach und nach zugegeben und unter ständigem rühren zu einer klebrigen Masse vermengt. Es kann auch sein das 3/4 l Milch zu viel ist, dann nach bedarf einfach weglassen. Die Bechamel-Soße auch noch mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat würzen.
Wenn das fertig ist, wird die Lasagne gestapelt: Als erstes kommt eine dünne schicht Bechamelsoße in die eingefettete Auflaufform. Danach wird abwechselnd weiter mit Nudeln, Ragout und wieder Bechamel-Soße weiter gestapelt. Dabei muss für jeden selbst entschieden werden wieviele Schichten gestapelt werden. Ich komme immer mit 3 Schichten ganz gut hin.
Nun kommt das ganze für 30 min bei 200° in den Ofen. Wer noch möchte, kann nach 20-25 min auch noch Käse über die Lasagne streuen.

Das wars. Viel Spaß beim nachkochen. Das ganze dauert inklusive Backzeit ca. 1 Stunde. Diese Zeit ist auf alle Fälle gut investiert, da das Ergebnis hinterher echt gut schmeckt.

Gruß
Benny

P.S.: Falls es einer mal nachgekocht hat, könnt ihr mir ja mal berichten!